= thickener for dairy and breastfeeding, Kiev

Figure flour
Natural ingredient and thickens and stabilizes
During the production of dairy products, it is important to form the structure and consistency of the product. To do this, use special components, including rice flour, which is an effective thickener and prevents the raw material from delamination. Rice Flour "Extra", manufactured by Agrosnab, can be used as a natural starch in products that contain water residues that need to be tied to preserve the structure and consistency of the product.
= Extra flour is made at the stage of preparation of the dispersion system, stirring it intensively. It contains no vegetable proteins glutenins and is considered a dietary product.
An important indicator of this ingredient is the lack of restrictions on the maximum permissible concentration, as it is not subjected to any chemical treatment. Products do not have a starch taste and do not change taste; Such flour does not dim, but on the contrary enhances the taste of other components. It also has the properties of binding water and can be used as a natural thickener and stabilizer in the production of cheese of hard and soft varieties, processed cheese, cheese and cheese mass, yoghurts and= sour cream=,згущеного молока, молочних десертів. До переваг належить ще й властивість збільшувати об’єм кінцевого продукту. (// tractor-service.com)
На відміну від модифікованого крохмалю, рисове борошно – це натуральний продукт, що вирізняється біологічною цінністю білка і вмістом високоякісного крохмалю. Воно є джерелом рослинного білку, повноцінне за амінокислотним складом, містить натрій, калій, магній, фосфор, вітаміни В1, В2, РР. Його складові – це біотин (вітамін), амілопектин і цинк (мікроелемент), значна кількість крохмалю, який легко засвоюється організмом людини, небагато клейковини (до 1%), а також моно- і дисахариди (до 0,4%).
Завдяки зазначеним властивостям рисове борошно можна застосовувати у виробництві дитячого і дієтичного харчування, а також як загущувач у виробництві морозива і штучного молока. Вартість борошна значно нижча від вартості модифікованого крохмалю.
Vadim Omecinsky,
Deputy Director, Agrosnab LLC www.agrosnab-kiev.zakupka.com

www.agrosnab-kiev.zakupka.com